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媒体中心 > 亚博资讯 > 使用烤箱蒸箱发酵的技巧有哪些?

使用烤箱蒸箱发酵的技巧有哪些?

| 2016年05月26日

① 温度设置在40℃,需要发酵50分钟-1小时;
② 温度设置在45℃~50℃,需要发酵30~40分钟;
③ 放入蒸箱或者烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿,蒸箱可直接放入,烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水,防止烤干。
如果是春秋季节,按照以上时间即可,如果在冬天,因室温较低,建议用户可适当延长2-5分钟发酵时间,夏天因室温已经较高,所以不用特别使用蒸箱或者烤箱,在自然环境下即可发酵,如果需要使用比照春秋季节的时间即可。

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